Director General: Martín Romo Hermosillo, Sonora, México        
INICIO    LOCAL    ESTATAL   POLICIACA    NACIONAL    INTERNACIONAL    FINANZAS    DEPORTES    CIENCIA Y TECNOLOGÍA   CONTÁCTO
 Noticias: Ebrard presenta denuncia ante la FGR contra plaza Izazaga para extinción de dominio; piratería asegurada asciende a 7.5 mdp , Gobierno de Sonora implementa acciones para abastecimiento de agua en Nácori Chico , Inauguran Gobierno de Hermosillo y Fundación Coppel la exposición itinerante “INSECTUS” en el Parque Madero ,  , Convoca Gobierno   a concurso de elaboración de insectos en exposición INSECTUS , 
Secciones
Lo bueno y lo malo
Cámara Infraganti
Barandilla
Zona de Video
Polémica
Lo Insólito
Lo más Comentado
Lo más Visitado
Voz Ciudadana

Encuesta
¿Cree usted que ha disminuido o aumentado la violencia los últimos meses?
aumentado
disminuido
sigue igual


Ver resultados


Medios Locales
Internet
Dossier
Ehui
Reportero de la Comunidad
Termometro en Línea
Sonora Hoy
Maya Comunicación
Vórtice
Junio 7
Opinión Sin Fronteras
El portal de la Gente
Marquesina Política
Expresión Sonora
La Vírgula
Quinto Poder
Sonora Plural
El Chacoteo
Revista en Equipo
Percepción Magisterial
El Chiltepin
Caricatura Política
Cosa Pública
Kiosco Mayor
Periódicos
El Imparcial
Expreso
Crítica
Entorno
Tribuna
Diario del Yaqui
Voz del Puerto
El Vigía
Nuevo Día
Diario de Sonora
Primera Plana
Nuevo Sonora
La Prensa
El Sol de Caborca
Radio
Grupo Palacios, Caborca
Radio XENY, Nogales
XEPS, de Empalme
Medios Nacionales
El Universal
Reforma
La Jornada
Milenio
El Financiero
Crónica
Proceso
Medios Regionales
El Heraldo de Chihuahua
Diario de Chihuahua
Diario de Juárez
El Observador
Omnia
El Debate
Así es Tamaulipas
Tamaulipas en Línea
El Mexicano
La Crónica
El Sol De Caborca
Medios Internacionales
Arizona Daily Star
La Opinión (EU)
New York Times
El País
Financial Times
De interés general
Melate
Lotería Nacional
Profeco
Congreso de Sonora
Congreso de Chihuahua
CEE
IFE
Gobierno de Sonora
Ayuntamiento Hermosillo
Ayuntamiento Guaymas
Ayuntamiento Cajeme
Gobierno Chihuahua
Cámara Diputados
Senado de la República
Supremo Tribunal Justicia
Presidencia de la República
     
 

Fuentes alternativas de proteína    
 

Redacción / 2024-09-10

A medida que más personas toman mayor consciencia sobre el impacto ambiental de producir y consumir alimentos y bebidas, hay un renovado interés en muchos países occidentales en las dietas vegetarianas, veganas y flexitarianas (parcialmente vegetarianas) que implican una huella de carbono menor.

Pero la carne y los lácteos siguen siendo la principal fuente de proteína para los adultos de estos países. La proteína es necesaria para el crecimiento y reparación del cuerpo.

Así que si empiezas a comer menos productos animales, necesitas asegurarte de que estás recibiendo suficiente proteína.

Muchas personas pueden creer que consumir menos carne significa simplemente comer más alimentos de carne alternativa en base a plantas, como las hamburguesas vegetarianas.
Legumbres
Diferentes legumbresFuente de la imagen,Getty Images
Pie de foto,Además de ser ricas en fibra, vitaminas y minerales, las legumbres tienen un contenido proteínico de 17% a 30%.
Legumbres, como los frijoles y garbanzos, son las semillas comestibles de las plantas leguminosas. Comparadas a otros cultivos, las legumbres no necesitan muchos fertilizantes, así que resultan en menos emisiones de gases invernadero.

Las legumbres mejoran la salud del suelo y la diversidad microbiana en la tierra de cultivo, y hay variedades que se pueden seleccionar para ser más resistentes al clima.

Su contenido proteínico va del 17% al 30%, y legumbres son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Consumir legumbres también ayuda a prevenir contra las enfermedades crónicas como la enfermedad coronaria y la diabetes.

Algas
Las algas marinas y la espirulina son otra opción. Al igual que las legumbres, las algas son altas en vitaminas y minerales, con 50% a 60% de contenido proteínico.

Las algas pueden almacenar o capturar carbono de la atmósfera. Tienen además propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Para aquellos que no están muy entusiasmados en masticar algas marinas, añadir algas a manera de ingredientes a las comidas como el pan podría ser más atractivo, para subir el contenido de proteína, aunque el color de tu comida se torne verde o deje un regusto a pescado.

Un plato de algas marinasFuente de la imagen,Getty Images
Pie de foto,Si no te apetece mascar unas algas marinas, podrías incorporarlas como ingrediente en el pan.
Granos de cereales
Los granos de cereales como la avena y el trigo, suelen ser considerados carbohidratos. Pero también son una notable fuente de proteína con 7%-18% de contenido proteínico, y algunos pueden reducir el colesterol mejorar la salud intestinal.

En la actualidad, muchos granos de cereales son usados ineficientemente. En Irlanda, una muy alta proporción (89%) de los cereales se usan como alimento de animales, y esos animales son luego usados como fuentes de proteína.

El consumir directamente los granos de cereales en lugar de usarlos como alimento de animales reduciría las emisiones de gases invernadero.

Insectos y carne artificial
Un plato de grillosFuente de la imagen,Getty Images
Pie de foto,En el mundo occidental, un plato de grillos no abren mucho las papilas gustativas, pero son muy altos en proteína.
Para los comensales más intrépidos, hay opciones como los insectos y la carne artificial. Aunque no son comunes en el mundo occidental, las meriendas e ingredientes de cocinas a base de insectos están disponibles.

Reino Unido se convirtió recientemente en el primer país europeo en aprobar el uso de carne artificial, aunque solo en comida para mascotas.

Los beneficios particulares incluyen el alto contenido proteínico de los insectos -la harina de grillos tiene 45%-70% de proteína- y el sabor y textura carnosa de la carne artificial.

Pero estos alimentos no son tan socialmente aceptables como las otras proteínas alternativas, por razones como el asco y la costumbre. Otras consideraciones incluyen las alergias potenciales y problemas éticos.
  
 
  Opiniones
 
  Más información en esta sección:
Arqueólogos hallan cadáveres de ‘niños vampiro’ en Polonia
Un grupo de arqueólogos descubrió en Polonia los restos de dos niños sepultados en tumbas que datan del siglo XIII.

Volcán en Hawai entra en erupción y lanza fuentes de lava de nueve metros de altura 
El volcán Kilauea comenzó a hacer erupción nuevamente en el Parque Nacional de los Volcanes de Hawai. El Servicio Geológico de Estados Unidos dijo que no hay amenazas de lava para las comunidades cercanas, pero que algunas áreas podrían sufrir niveles elevados de gases.

iPhone 16: Estas son las nuevas características y su precio en México
Este 9 de septiembre se lanzó el nuevo iPhone 16 durante el Apple Event.

Fuentes alternativas de proteína 
Cuáles son las fuentes alternativas para obtener proteínas si quieres reducir el consumo de carnes y lácteos

¿Te quieres vacunar contra el Virus del Papiloma Humano? SSA inicia campaña
La campaña, que es impulsada conjuntamente por las secretarías de Salud y de Educación Pública, tiene como objetivo alcanzar el 95 por ciento de cobertura nacional al concluir el 18 de diciembre.

Starbucks dará a su nuevo CEO Brian Niccol un jet privado para viajar entre su casa en California y su oficina en Seattle
El nuevo CEO de Starbucks, Brian Niccol, no estará presente de manera constante en la sede de Seattle, donde asumirá el mando el próximo mes

Qué son las trombas marinas, una de las posibles causas del naufragio del yate de lujo cerca de Sicilia que dejó varios muertos

Cofepris emite alerta sanitaria; detecta engaño en Lutevid, supuesto suplemento para la visión
El organismo indicó que el responsable no ha presentado ningún estudio ni evidencia científica que demuestre la calidad, seguridad y eficacia de los ingredientes

Estas son las tres mejores marcas mexicanas de colágeno, según Profeco
En total, el laboratorio de la Profeco realizó 288 pruebas a 32 marcas de colágeno

Desarrolla China nuevos electrodos para impulsar producción de hidrógeno
La electrólisis de agua en dos etapas separa completamente la producción de hidrógeno y oxígeno, eliminando la necesidad de un costoso separador de membrana.  

 
 
UTILIDADES
       
 
REDES SOCIALES